Az elsődleges fermentációs berendezés fermentorokból és vetőmagtartályokból áll. Mindegyik fel van szerelve nyersanyag (tenyésztő táptalaj) előkészítésére, főzésére, sterilizálására és hűtésére szolgáló rendszerekkel; levegőztetés szabályozása és levegőszűrés; és az agitációs mechanizmusok. A fermentor felelős a tényleges terméktermelésért, míg a vetőmagtartály biztosítja a megfelelő mennyiségű mikrobiális biomasszát a fermentorba történő beoltáshoz.
A modern sörerjesztő berendezések ritkán működnek elszigetelten; jellemzően a cefrézési, szűrési, hűtési, vezérlési és tisztító-helyi tisztító (CIP) rendszerekkel egy teljes sörfőzési gyártósort alkot. A berendezések elsősorban olyan anyagokból készülnek, mint a rozsdamentes acél (pl. élelmiszer--304-es minőség). Az elmúlt években a hazai berendezések technológiája jelentős áttöréseket ért el,-például 300-tonnás ultra-nagy sörerjesztőket{13}}üzembe állítottak, megtörve ezzel a külföldi monopóliumokat. Ezzel egyidejűleg a miniatürizált, integrált sörfőző rendszerek (mint például a minden{14}}az egyben cefrekészítő egységek) fejlesztése lehetővé tette a berendezések méretének csökkentését és az energiafogyasztás csökkentését. A kézműves sörágazat növekedése nyomán hazai megfelelő iparági és csoportszabványokat-hoztak létre, mint például a „Kézműves sör és gyártási specifikációi”.
